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簡単プロの味辛子酢味噌
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簡単プロの味辛子酢味噌-レシピのメイン写真

簡単プロの味辛子酢味噌

キッチンスクープ
キッチンスクープ @cook_40127743

一手間で濃くのあるさっぱり酢味噌が出来ます一週間位は持つのでもう一品欲しい時やお酒のお供に作り置きしておくと便利です
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材料

  1. 味噌 100g
  2. 三温糖 55g
  3. ミリン 20g
  4. 出しか水 大さじ3
  5. 酢 大さじ3
  6. 卵黄 1個
  7. 和辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に材料を入れ火に掛けます

    • 簡単プロの味辛子酢味噌作り方1写真
  2. 2

    最初中火にして泡立て器で良く混ぜます
    焦げそうな時は弱火にして下さい
    ここで和辛子を入れます入れ無ければ只の酢味噌です

    • 簡単プロの味辛子酢味噌作り方2写真
  3. 3

    全体的にまったりして来たら
    弱火にして少し煮詰めます

    • 簡単プロの味辛子酢味噌作り方3写真
  4. 4

    タッパーに入れて冷蔵庫で保存して下さい

    • 簡単プロの味辛子酢味噌作り方4写真

コツ・ポイント

焦がさない様に火加減調整する事
お味噌やお酢はそれぞれこだわりの物があればアレンジして下さい
長く保存したい場合は製氷器に入れて冷凍しておけば使いたい時ちょっとちんすれば簡単です
きゅうりやうどや季節の野菜やシーフードでお試し下さい

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キッチンスクープ
キッチンスクープ @cook_40127743
2018/02/17 06:21に公開

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