海老は冷凍の場合は解凍する。
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包んで余分な水分･汚れ等を取り除く。
白ﾜｲﾝ/酒を振り掛けておく。

玉葱は薄切り、にんにくは千切り、きのこ類は小分けしておく。

☆印の調味料を混ぜて、水溶き小麦粉を作っておく。
薄力粉の量は、緩めが好みならば大さじ2、しっかりが好みならば大さじ3。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れて中弱火で熱する。

にんにくを炒めて風味が付いたら、玉葱を入れてしんなりするまで炒める。

きのこ類を入れて軽く炒める。

海老(白ﾜｲﾝも一緒)を入れて、表面の色が変わるまで炒める。

牛乳を入れて温める。

牛乳が温まったら、☆印の水溶き小麦粉を入れて混ぜる。
この先はずっとゆっくりとかき混ぜ続ける。

徐々にとろみがついてくるので、お好みのとろみになったら火を止める。
少し緩めがお勧め。

耐熱容器に薄くｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗る。
ﾄﾞﾘｱの場合はご飯を入れる。
ﾏｶﾛﾆを入れるとﾏｶﾛﾆｸﾞﾗﾀﾝになる。

2等分に分けて入れる。
とろけるﾁｰｽﾞを乗せる。
230度に予熱したｵｰﾌﾞﾝ/ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで12分焼く。

あと出しご飯の場合は、焼かずにﾗｯﾌﾟをして冷蔵庫で保存する。
食べる直前にﾗｯﾌﾟを外し、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで焼く。

ﾁｰｽﾞが溶けて、こんがりと焼き色が付いたらOK！
粗挽き胡椒･ﾊﾟｾﾘを振り掛け、熱々を召し上がれ♪

ｽﾌﾟｰﾝですくうとこんな感じ。
優しい味の柔らかなｸﾞﾗﾀﾝ❤