みかん星人のパウンドケーキ

く〜ぽん @cook_40169739
以前投稿したりんごちゃんのパウンドケーキを、みかんにしてみました。
このレシピの生い立ち
りんごのパウンドケーキが、出来るのなら、みかんでも可能だろうと安易に考えました(笑)
出来上がったものを食べて見ましたが、みかん!という主張があまり無いので、改良の余地ありです。
作り方
- 1
オーブンを190℃で10分予熱します。
- 2
予熱の間にみかん(温州みかんが柔らかいので良いです)をしっかりフードカッターで、液状化させます。
- 3
ボールに、卵1個と、砂糖30g、サラダ油20mlを投入して、しっかり泡立てておきます。
- 4
混ぜ合わせたボールにホットケーキミックスを投入し、軽く混ぜた後、液状化したみかんを入れて混ぜ、しっかりと馴染ませます。
- 5
しっかり馴染んだら、予熱を終えたオーブンで190℃、30分焼きましょう。
こんがり焼き上がれば、できあがりです。
コツ・ポイント
みかんはあまり大きめを選ばない方が良いです。かなり水分が多くなりますので、小ぶりのものから中くらいがいいです。
みかんの量が多いなと感じたら、ホットケーキミックスと混ぜる量を、調節しましょう。
みかんを液状化させるのは食感を良くする為です。
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