オーブンを190℃で10分予熱します。

予熱の間にみかん（温州みかんが柔らかいので良いです）をしっかりフードカッターで、液状化させます。

ボールに、卵１個と、砂糖30ｇ、サラダ油20mlを投入して、しっかり泡立てておきます。

混ぜ合わせたボールにホットケーキミックスを投入し、軽く混ぜた後、液状化したみかんを入れて混ぜ、しっかりと馴染ませます。

しっかり馴染んだら、予熱を終えたオーブンで190℃、30分焼きましょう。
こんがり焼き上がれば、できあがりです。