みりんでクリーム♪(乳製品、卵、砂糖0)
和みの食卓★流山市 @cook_40129158
アレルギーのあるこどものために♪
みりんシロップを使うと甘さに深みが出て、まるでカスタードクリームのようになりました！
このレシピの生い立ち
WaCreationの清水です。
白崎茶会の本を参考にして、みりんシロップの良さを活かしたいと思い、作ってみました。他の甘味を使用するより、リッチなクリームに仕上がりました。
卵アレルギーがある子どもも安心して食べることができます。
みりんでクリーム♪(乳製品、卵、砂糖0)
アレルギーのあるこどものために♪
みりんシロップを使うと甘さに深みが出て、まるでカスタードクリームのようになりました！
このレシピの生い立ち
WaCreationの清水です。
白崎茶会の本を参考にして、みりんシロップの良さを活かしたいと思い、作ってみました。他の甘味を使用するより、リッチなクリームに仕上がりました。
卵アレルギーがある子どもも安心して食べることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に米粉と植物油を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 2
みりんシロップと塩を入れて、さらによく混ぜる。
- 3
豆乳を加えて混ぜ、中火にかけて、ふつふつとしてきたら弱火にして耐えずまぜながら、ふつふつした状態で3分加熱する。
- 4
バニラエクストラクトを加え、1分ほどさらに加熱する。
トロトロでも、冷めるとプルプルになります。 -
- 5
保存容器に入れて、ラップで張り付けて、粗熱をとってから冷蔵庫で保存する。
コツ・ポイント
ただ混ぜるだけです。
レシピ4の過程でみりんシロップを加えて、甘さを調節することができます。
ココナッツオイルでいつも作っていますが、甘さが引き立ち、プルプル感が増すような気がします。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20143085
