なすは一口大にオクラは大きければ半分、ニンニクはみじん切り、生姜は千切りにする。

ごま油にニンニクと生姜を入れ香りを出す。
そこへ豚ひき肉を入れ一旦火を止めパラパラにする。

パラパラになったら火を付けてなすを入れ炒める。

なすに半分ぐらい火が通ったらオクラと合わせ調味料、水を入れて蓋をして2〜3分蒸す。

汁が無くなり肉味噌がなすに絡まって来たら出来上がり。