オクラの下処理をします。
(オクラを分量外の塩でもみ洗いし産毛を取る。ガクも取る。)

豚コマを広げて重ね、オクラの本数分並べる。
広げたら全体に塩コショウ・ブラックペッパーをふる。

オクラをまきまき。お尻から斜めに巻いていき、最後は頭全部をカポッとくるんであげる感じにすると綺麗に巻けます。

フライの容量で小麦粉、卵、パン粉と付けます。

私はいつも卵→パン粉を2度付けしますが皆さんお好みでどうぞ。2度付けの場合は卵が2個いるかも><

170〜180度の油できつね色になるまで揚げます。

完成！とんかつソースやポン酢などで召し上がれ♡