彩りひじき
藤きき子 @cook_40080075
ひじきだって、たまには鮮やかにおしゃれしたい♪
このレシピの生い立ち
ひじき・・・・と言ったら暗いイメージ
いつもは、油揚げ、にんじん、干ししいたけだけで作るのですが
たまたまれんこんと枝豆があったので
彩りよくすればお弁当にも使えると思って
入れてみました
彩りひじき
ひじきだって、たまには鮮やかにおしゃれしたい♪
このレシピの生い立ち
ひじき・・・・と言ったら暗いイメージ
いつもは、油揚げ、にんじん、干ししいたけだけで作るのですが
たまたまれんこんと枝豆があったので
彩りよくすればお弁当にも使えると思って
入れてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきと干ししいたけは水にひたして戻す。戻したらしいたけは半分に切り、千切りにする
- 2
にんじん、れんこんは適当な大きさに切り、枝豆は解凍して中から出す
- 3
油あげは油抜きして千切りにする
- 4
フライパンにごま油を敷き、ひじき以外の材料を炒める。にんじんとれんこんに火が通ったらひじきを入れて炒める
- 5
ひじきを入れたら干ししいたけの戻し汁とほんだし、酒、みりんを加えて、さらに炒める
- 6
最後に醤油を入れて味が絡んだら出来上がり
コツ・ポイント
ひじきはやわらか過ぎるとおいしくないので
戻すときは様子を見ながら・・・
ひじきを入れたら炒めるのもサッと
調味料を入れた後も煮ない方が良いので
水分は少なめにして
炒めただけで水分が飛ぶくらいでよいと思います
つくれぽ
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