人参の皮を剥き、千切りにする。
スライサーを使うと、早く火の通りが均一に。
電子レンジ、600Ｗ2分程度で時間短縮。

フライパンを熱し胡麻を引き、人参を炒め、ヒジキを入れて更に炒める。

火が通ったら、砂糖、塩、醤油を入れ味を調える。
醤油は鍋肌から入れると香ばしさが増します

胡麻を入れて、火を止めてから余熱でバターを溶かし絡める。
ネギ等をを入れると色目が良いです