キノコのピラフ
基礎3回目です!!今回は切り物とフライパンを使ったレシピです。仕上げはジャーですが(笑) 本格的なピラフですよ(^^)v
このレシピの生い立ち
3回目のスライスの基礎レシピです。
今回は切り物と炒める作業が多いレシピです、難易度が上がりますが頑張って作ってみて下さい(^^:)
ブログURL:http://ameblo.jp/yggdrasil-unit
キノコのピラフ
基礎3回目です!!今回は切り物とフライパンを使ったレシピです。仕上げはジャーですが(笑) 本格的なピラフですよ(^^)v
このレシピの生い立ち
3回目のスライスの基礎レシピです。
今回は切り物と炒める作業が多いレシピです、難易度が上がりますが頑張って作ってみて下さい(^^:)
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アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは軸を取り、軽く水洗いして、1mm幅のスライスに切ります。
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- 2
しめじは軸を切り落として、ほぐします。
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- 3
椎茸は軸を取り、1mm幅のスライスに切ります。
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- 4
エリンギは縦半分に切り、横半分に切り、1mm幅のスライスに切ります。
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- 5
ベーコンは3mm幅の細切りにします。
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- 6
玉ねぎは2mm幅のスライスにします。
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- 7
玉ねぎのスライスを一握りを横にして、細かいみじん切りにします。
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- 8
フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけます。(強火)
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- 9
フライパンから薄煙が出て来たら、きのこ入れます。さっと炒め、塩胡椒をして、バットに移します。
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- 10
きのこに使ったフライパンにバター5g入れ、ベーコン入れて、カリカリに炒めます。
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- 11
カリカリになったら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めて、バットに移します。
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- 12
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- 13
同じフライパンにバター10g入れ、中火でみじん切りの玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。
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- 14
しんなりしたら、お米を入れ、米が熱くなるまで炒めます。
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- 15
米が熱くなったら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばします。
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- 16
アルコールが飛んだら、お湯にチキンコンソメを溶かした、スープを入れます。
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- 17
ジャーの釜にスープ米を入れます。
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- 18
具材を入れ、バター5gを入れ、黒胡椒を一振りして蓋をしてジャーの炊飯ボタンを押します。
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- 19
炊きあがったら、15分蒸らして、お皿に盛り、乾燥パセリなどを振り完成です!!
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コツ・ポイント
今回は炒め物が多いので炒め過ぎには注意!!が必要ですよ
お米は洗わないでください。
白ワインがない場合は日本酒でも大丈夫です。
つくれぽ
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