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オクラのカリカリじゃこまぶし
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オクラのカリカリじゃこまぶし-レシピのメイン写真

オクラのカリカリじゃこまぶし

料理大好きあっちゃん
料理大好きあっちゃん @cook_40083700

ネバネバ系のオクラにカリカリのじゃこをまぶすと・・・・・あらあら、香ばしいお酒のおつまみに!
このレシピの生い立ち
オクラの美味しい食べ方は、ないかなぁ・・・・・と思ってて、じゃこを入れたらどうかな? 
とカリカリに炒めたじゃこをまぶしてみました。

ネバネバ系のオクラにカリカリのじゃこをまぶすと・・・・・あらあら、香ばしいお酒のおつまみに!
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オクラの美味しい食べ方は、ないかなぁ・・・・・と思ってて、じゃこを入れたらどうかな? 
とカリカリに炒めたじゃこをまぶしてみました。

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料理大好きあっちゃん @cook_40083700

ネバネバ系のオクラにカリカリのじゃこをまぶすと・・・・・あらあら、香ばしいお酒のおつまみに!
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とカリカリに炒めたじゃこをまぶしてみました。

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材料

  1. オクラ 5本
  2. じゃこ 適量
  3. ゴマ 適量
  4. めんつゆ 少々
  5. 塩 少々
  6. 生姜 適量
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作り方

  1. 1

    オクラを3mmにスライスカット、沸騰したお湯に塩を入れ、2分茹で上げます。

  2. 2

    氷水に茹で上げたオクラを入れ冷やします。

  3. 3

    オクラを水切りし、すりおろした生姜を混ぜますから

  4. 4

    じゃこは、フライパンに入れ弱火でカリカリになるまで炒めます。

  5. 5

    このカリカリになったじゃこを入れ、めんつゆとゴマをかけ、ザックリ混ぜ合わせたら、出来上がりですよ

コツ・ポイント

茹で上げたオクラを冷たい氷水でぎゅっと冷やすと緑色が冴えて美味しくなります。

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料理大好きあっちゃん
料理大好きあっちゃん @cook_40083700
2014/09/13 01:11に公開

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