なす味噌うどん

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なす味噌うどん

なおみん簡単ヘルシー @cook_40130344

地味めし。おいしい
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甘辛い味噌味の一皿料理

地味めし。おいしい
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材料

2人分

茄子中2本
青ねぎまたはねぎ 5～6本（長ねぎは1/2本）
ピーマンやさやえんどうキノコなど（略可） 2個分（ピーマン）
調味料
味噌大さじ3
みりん大さじ1
砂糖大さじ1
水大さじ1
にんにく、生姜少々
油大さじ2
水大さじ1
うどん 2人分
ごま油小さじ2
青い野菜（写真はルッコラ）_略可適量

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作り方

1
茄子、野菜は一口大に切る。青ねぎは小口切り（長ネギは細かく）切る。
調味料は混ぜておく
2

うどん乾麺は茹でておく。たまうどんは熱湯をかけ温めて水けをきっておく。
3
フライパンに油と香味野菜を熱し香りが出たら茄子とピーマン（略可）と水を入れて炒める
4
茄子がしんなりしたら調味料、ネギを加え1～2分なじませる
5
火を弱めうどんを加えからる。
6
ごま油を加え火を止める。
7
お好みで青味のもの（写真はルッコラ）を添えて

コツ・ポイント

うどんをからめずゆでたうどんにのせてもおいしいです。

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なおみん簡単ヘルシー @cook_40130344

2019/10/08 03:41に公開

米粉のお菓子工房夕焼けぶらんこ主宰簡単、シンプル、おいしい。粗食は時短で健康的？レシピ公開型グルテンフリーのお菓子とパンhttps://youtu.be/PurGMCGRv_Mおうちカフェ発酵

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このレシピのキーワード

うどんなすねぎキノコきぬさやピーマンにんにく味噌ルッコラ青ネギしょうが

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