さつまいもの皮をむき、輪切りにする.水にさらしておく.

さつまいもを耐熱ボウルに入れ、サランラップをふんわりかける.電子レンジで6〜8分ほど、柔らかくなるまで加熱する.

さつまいもをマッシャー(なければフォークなど)で潰す.

さつまいもを鍋に移し、【バター、砂糖、卵黄】を入れ、弱火〜中火で混ぜる.最後に硬さを見ながら【牛乳】を入れる.

裏ごしする.
(私はさつまいもの食感が残るのも好きなので、裏ごししなくても◎)

天板にクッキングシートを引き、成形して並べる.つや出しに【卵黄】をハケで塗る.
サランラップなどを使うと、簡単です!

オーブンを180度に予熱して、15分ほど焼けば、完成!

粗熱を取って、冷蔵庫で保存.
冷やした方がしっとりして美味しいと思います.