米茄子は半分にし、賽の目に切れ目を入れ、ラップしてレンジ600Wで3分加熱し、万願寺唐辛子は塩もみしてガスレンジで焼く。

*印の米茄子つけだれをフライパンに入れ、混ぜながら加熱する。

両面が焼けるようにひっくり返しながら焼く。

米茄子の表面に2のつけだれを均一に塗って更に数分焼く。皿に盛り、ミニトマトとシソの葉を添える。