サッポロ一番でスイカの冷やしラーメン
インスタントラーメンを使ったフルーツの冷製ラーメン。夏のスイカで！袋麺の海鮮だしとモッツァレラの塩分が、スイカに合います
このレシピの生い立ち
イチゴなどの冷製パスタを作るとき、ツナやタラコなどを隠し味に使うと美味しかったので、海鮮だしのラーメンスープも合うのではないかと思い作ってみました。
でも、季節柄スーパーにイチゴがなかったので、安く売っていたスイカで代用。これがビンゴでした
サッポロ一番でスイカの冷やしラーメン
インスタントラーメンを使ったフルーツの冷製ラーメン。夏のスイカで！袋麺の海鮮だしとモッツァレラの塩分が、スイカに合います
このレシピの生い立ち
イチゴなどの冷製パスタを作るとき、ツナやタラコなどを隠し味に使うと美味しかったので、海鮮だしのラーメンスープも合うのではないかと思い作ってみました。
でも、季節柄スーパーにイチゴがなかったので、安く売っていたスイカで代用。これがビンゴでした
作り方
- 1
スイカは種を除きながら7割くらいをすりおろし、残りは1㎝角のさいの目切りにする。モッツァレラも同じ大きさのさいの目に。
-
- 2
（スイカ量の目安）スイカをすり下ろすと、ジュースの量は50ml強でした。
- 3
ボウルにスイカ汁、レモン汁、オリーブオイル、ラーメンスープの素を加えよく混ぜます。そこに切ったスイカとチーズをさっと加え
-
- 4
袋の表記より1分長めに茹でたラーメンを冷たいお水さらし、軽く洗いぬめりをとりしっかり冷やす。その麺を2に投入して和える
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- 5
器に盛り、バジルを振りかけたら完成！もしスイカが残っていたら、飾りに使ってください！
-
- 6
今回使用したのはコチラのサッポロ一番グリーンプレミアムゼロ！ノンフライ、ノンオイルスープだから冷製にするにはぴったりです
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コツ・ポイント
麺とスープはしっかり冷やして。氷を使っても良いと思います。
また、麺は冷やすと締まるので、1分くらい長めに茹でてちょうどよかったです。
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