塩レモンで☆鶏と舞茸の炊き込みご飯♪

塩レモンで☆鶏と舞茸の炊き込みご飯♪-レシピのメイン写真

塩レモンで☆鶏と舞茸の炊き込みご飯♪

tobimama @cook_40022010

塩レモンの果肉を炊き込んで爽やかに～♪舞茸のたんぱく質分解酵素で鶏もも肉も柔らかです。
このレシピの生い立ち
自家製の「塩レモン」を使って、NHK あさイチの「シンガポールチキンライス」をアレンジしたものです。

塩レモンの果肉を炊き込んで爽やかに～♪舞茸のたんぱく質分解酵素で鶏もも肉も柔らかです。
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自家製の「塩レモン」を使って、NHK あさイチの「シンガポールチキンライス」をアレンジしたものです。

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tobimama @cook_40022010

塩レモンの果肉を炊き込んで爽やかに～♪舞茸のたんぱく質分解酵素で鶏もも肉も柔らかです。
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自家製の「塩レモン」を使って、NHK あさイチの「シンガポールチキンライス」をアレンジしたものです。

塩レモンの果肉を炊き込んで爽やかに～♪舞茸のたんぱく質分解酵素で鶏もも肉も柔らかです。
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材料

2合分

鶏もも肉 1枚
塩レモンエキス大さじ1
まいたけ 1パック
米 2合
酒大さじ1
塩レモン果肉 1枚
ブラックペッパー適量

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作り方

1
鶏もも肉の脂肪を取り除いて塩レモンエキスを塗ります。
2
まいたけを敷いて1を乗せ、上にまいたけを乗せます。
3
ラップを掛けて15分ほど置きます。
4
2合の米をとぎ酒大さじ1を入れ白米と同じ水分量にし、塩レモンの果肉を入れます。
5
３の鶏肉とまいたけを入れて炊飯。
6
炊きあがり。
7
鶏肉を取り出し塩レモンの果肉をつぶしご飯を混ぜます。
8
塩レモンの果肉は柔らかくすぐにつぶれます。
9
器に盛りつけ、切った鶏もも肉を添えます。
10
お好みで
ブラックペッパーを

コツ・ポイント

鶏肉の脂肪を丁寧に取り除くと
余分な脂っぽさと鶏臭さが減ります。

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tobimama @cook_40022010

2014/09/11 06:09に公開

【旬の野菜】を美味しく食べたい！　親元を離れて一人暮らしをしている学生でも、大家族でも作れる…安全で安心レシピをのせていきたいと思っています。「息子、しっかり活きてますか？」の思いを込めて簡単に出来る料理を…！「１００万人が選んだ大絶賛おかず」の本に「ごま和えのごま味噌」を載せて下さって有り難うございますm(__)m

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