『土台作り』
ビスケットをナイロン袋に入れて細かく潰し、ボウルに移して溶かしたバターを入れて混ぜる。

型に敷き詰め、ラップをかぶせて生地ができるまで冷蔵庫でねかす。

『生地作り』
クリームチーズをよく練り、十分練れたら砂糖を加えてさらに混ぜる。

卵を数回に分けて入れよくまぜる。
混ざったらふるった薄力粉、レモン汁、生クリームの順に入れ、その都度よく混ぜる。

溶かしたバターを入れ混ぜる。

180度に余熱していたオーブンで45分焼く。
竹串をさしてどろっとしたものがつかなかったらok！！

常温で少し冷ましたらラップに包んで一晩冷蔵庫でねかす。(より濃厚に♡)