ブイヨン不要さっぱり簡単野菜ポタージュ
じょるじーな @cook_40035600
ブイヨンを使わない優しいスープです。トマトもお勧め！
このレシピの生い立ち
余った野菜で子供向けのスープを作りました。離乳食の延長ですが、我が家の定番ポタージュに。粉末マッシュポテトはトロミとコク付けに便利です。牛乳の量も好みでどうぞ。
ブイヨン不要さっぱり簡単野菜ポタージュ
ブイヨンを使わない優しいスープです。トマトもお勧め！
このレシピの生い立ち
余った野菜で子供向けのスープを作りました。離乳食の延長ですが、我が家の定番ポタージュに。粉末マッシュポテトはトロミとコク付けに便利です。牛乳の量も好みでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャの皮を剥き、野菜を全て乱切りにしてオリーブオイルで焼き色がつく程度にじんわり炒める。塩を少々ふって旨味を出す。
- 2
温めた昆布出汁をで、＃1の野菜を全て煮る。カボチャが柔らかくなったら鰹節を入れる
- 3
フードプロセッサーか、ミキサーで＃2をペースト状にする
- 4
好みのトロミになるように、粉末マッシュポテトを少しずつ入れる。牛乳か豆乳を入れたら吹かないように温める
- 5
塩、カレー粉で調味する。塩味が決めてなので味見をしながら好みになるように調整する
- 6
盛り付けて頂きます。ピンクペパー等で飾っても。冷凍保存も可能です。
コツ・ポイント
手抜きで鰹節を使いましたが、濃い目の鰹出汁で作っても美味しいです。小さい子供にもお勧めです。カレー粉と塩がいい仕事します。クラッカーやトウモロコシなど、色々トッピングしても。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150223
