じゃがいもの皮を剥き、3~4cmの大きさに切ってa600Ｗのレンジで約2分加熱する

ボウルに①と片栗粉を入れてじゃがいもを潰しながらよく混ぜる。
4~6等分にして丸く成型する。

フライパンにバターを熱し、②を入れて焼き目がつくまで中火で両面を焼いたら、しょうゆ、みりんをまわし入れ、全体に絡める。

汁気が飛んだら火を止め、器に盛って完成です。