ちょい辛オイスター焼きそば
お手紙食べる方のヤギ @cook_40269575
唐辛子の辛味が効いたシンプルな具材の焼きそばです。
このレシピの生い立ち
昔セイコーマートでよく買って食べた辛くて美味しい焼きそばを再現できないかなー？と思って作ってみました。
ちょい辛オイスター焼きそば
唐辛子の辛味が効いたシンプルな具材の焼きそばです。
このレシピの生い立ち
昔セイコーマートでよく買って食べた辛くて美味しい焼きそばを再現できないかなー？と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
唐辛子の頭をカットし種を取り除いて水につけておく（30分くらい）
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- 2
しいたけは他の材料に揃えて細切りにする。
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- 3
１の唐辛子の水をきりなるべく細い小口切りにする。油を引いたフライパンに火をかける前に入れ、とろ火で炒める。
-
- 4
唐辛子がちりちりしだしたらAを投入強火で炒める。馴染んできたらBの調味料を加える。
- 5
焼きそば麺を投入し、Aの水煮たけのこの汁を加えて具材とよくからませる。汁気が飛んだら出来上がり。
コツ・ポイント
水煮たけのこの汁を焼きそば麺を蒸らす水の代わりに使うことで旨味が増す（気がする）。
しいたけともやしはあらかじめ冷凍したものを使うと調理しやすく旨味も増す（気がする）。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150797
