キャベツを千切りにして流水にさらし水分をきっておく

ロース肉に筋切りをして塩、コショウを振る

小麦粉、卵を水で溶く

②を小麦粉→③→パン粉の順に付けて冷蔵庫で休める

付け合わせのピーマン、プチトマト、レモンを準備する

揚げ油180度で両目揚げ、ピーマンも素揚げする。