ピビンバ
宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
ピビンバ
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉、ぜんまいは2㎝、もやし、ほうれん草は3㎝、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2
白ごまを炒って、すっておく。
- 3
大豆もやしの根を切り、鍋に水、大豆もやし、塩少々を入れ、フタをして柔らかくなるまでゆがき、水気を切っておく。
- 4
ほうれん草をゆでて、水気を切って、上記(３）の大豆もやしとあわせて調味料Ａ（薄口しょうゆ、ごま油）で下味をつけておく。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、牛肉、ぜんまいを炒める。
- 6
調味料Ｂ（酒、砂糖、濃口しょうゆ、コチジャン、こしょう、ごま油）を入れ、味をつける。
- 7
上記(４)の大豆もやしとほうれん草に上記(５）の牛肉とぜんまいをあわせて、白ごまを入れて炒めあわせる。
- 8
上記(６)をご飯の上に盛り付けて出来上がり。
- 9
※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。
つくれぽ
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