クーブイリチー
宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
クーブイリチー
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は2㎝幅に切る。切干大根は20分間程度、水に漬けて戻し、水気を絞っておく。
- 2
糸こんにゃくは5㎝程度の長さに切って、熱湯でさっとゆでて、アク抜きをする。
- 3
昆布は5㎝程度の長さに料理ばさみで切り、さっと水洗いして水気を切っておく。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉がほぐれて色が変わったら、切干大根、糸こんにゃくを入れてさらに炒める。
- 5
昆布と調味料を加えて弱火で10分間程度、含め煮する。
- 6
香りつけにごま油を加えて出来上がり。
- 7
※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を確認し、提供するようにしています。
コツ・ポイント
だし用の昆布でも作ることができます。そのときは、一度、水で洗ってしばらくおいてから料理ばさみで切ると良いですね。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20170917
