ご飯に★の味噌、醤油、細かく刻んだ大葉、白ごまをよく混ぜ合わせ、強めにしっかりおにぎりを握る。

温めたフライパンにクッキングシートを敷いて、弱火でおにぎりを焼いていく。

裏表とも表面がカリっとするまで焼いたら◎の材料を合わせたものをハケで両面塗って更に焼く。

器にかつお節を入れ、その上に焼きおにぎりを置き、昆布茶を溶かした熱いお湯を注ぎ、三つ葉とのりを盛り付ける。