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冷めてもおいしい!鮭と根菜類の焼き浸し
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冷めてもおいしい!鮭と根菜類の焼き浸し-レシピのメイン写真

冷めてもおいしい!鮭と根菜類の焼き浸し

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

管理栄養士考案のレシピ。甘酢で漬け込んで味もしっかり。冷めてもおいしいのでお弁当にも!
このレシピの生い立ち
秋の味覚を使ったレシピを考えました。くらしいきいきオリジナルレシピです。(SK64)

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冷めてもおいしい!鮭と根菜類の焼き浸し

くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436

管理栄養士考案のレシピ。甘酢で漬け込んで味もしっかり。冷めてもおいしいのでお弁当にも!
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秋の味覚を使ったレシピを考えました。くらしいきいきオリジナルレシピです。(SK64)

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材料

2人分
  • 鮭 2切れ
  • さつまいも 小1個
  • れんこん 5センチ
  • 長ねぎ 1/2本
  • 塩コショウ 少々
  • ごま油 大さじ1
  • スプラウトやかいわれ 適量
  • ●酢 1/2カップ
  • ●水 大さじ3
  • ●酒 大さじ2
  • ●しょうゆ 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭は一口大のそぎ切りにし、塩コショウをふる。さつまいも・れんこんは5ミリ程度の厚さの輪切り、ねぎは3センチ長さに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して、鮭と長ねぎを並べ入れ、両面をこんがりと焼く。

  3. 3

    続けてさつまいもとれんこんを入れ、こんがりと焼き、バットに合わせ入れる。

  4. 4

    フライパンに●の調味料を煮立て、③のバットに回し入れ、時々上下を返しながら全体に味をなじませる。

    • 冷めてもおいしい!鮭と根菜類の焼き浸し作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛りスプラウトなどを添えて出来上がり。

    • 冷めてもおいしい!鮭と根菜類の焼き浸し作り方5写真

コツ・ポイント

1人分332kcal(塩分2.8g)

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くらしいきいき
くらしいきいき @cook_40281436
2019/11/27 01:32に公開
管理栄養士が考えたからだにやさしいレシピをご紹介します。ブログでは、“健康は日々の食事から作られる”をモットーとして、健康のこと・食のおはなし・からだに優しく簡単に作れるレシピなどをお届け中。あわせてご覧いただけると嬉しいです。https://kenko-recipi.com/
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このレシピのキーワード

焼きびたし 鮭 かいわれ さつま芋 れんこん 酒 スプラウト 長ネギ

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