揚げじゃがと鶏のガラムマサラ炒め

Name: 揚げじゃがと鶏のガラムマサラ炒め
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 400g; 鶏モモ肉 1枚; 塩 1つまみ; こしょう 少々; にんにく(みじん切り) 10g(大1かけ); 生姜(みじん切り) 5g; 大豆水煮 1袋(155g); ガラムマサラ(GABAN ) 10ふり(小1)と5ふり(小1/2); 水 100cc; 鶏ガラスープ 小さじ1; ケチャップ 大2; 油 大1; 揚げ油 適量

ゆゆ☆mama @cook_40055682

揚げじゃがと鶏肉をスパイシーなガラムマサラで炒めました。簡単なのに本格的な味。ビールにもぴったりな一品です
このレシピの生い立ち
ハウス　GABAN のスパイスのモニターになりました。頂いた調味料で子どもも大人も美味しいものを～と、今回家にたくさんあったじゃがいもと、これまた安かった鶏肉で作りました

揚げじゃがと鶏のガラムマサラ炒め

ゆゆ☆mama @cook_40055682

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材料

4人分

じゃがいも 400g
鶏モモ肉 1枚
塩 1つまみ
こしょう少々
にんにく(みじん切り) 10g(大1かけ)
生姜(みじん切り) 5g
大豆水煮 1袋(155g)
ガラムマサラ(GABAN ) 10ふり(小1)と5ふり(小1/2)
水 100cc
鶏ガラスープ小さじ1
ケチャップ大2
油大1
揚げ油適量

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作り方

1

じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切ったら水に5分ほどさらし、良く水気を拭いたら170℃の油でじっくり揚げる
2

竹串でじゃがいもを刺してビールにも火が通ってすっと刺せたらバットにとり油を切っておく
3

フライパンに油をひき、一口大に切った鶏肉を皮を下にしてﾌﾗｲﾊﾟﾝ並べ火を付け皮めにこんがり色をつける
4

にんにく、生姜を加え炒め、鶏が全体に白っぽくかわり、焦がさないよう炒めたら、塩こしょうをし、大豆の水煮も加え炒める
5

ガラムマサラを10ふりふり(小さじ1)加え、炒めたら水、鶏ガラスープの素を加え水分がなくなるまで炒める
6

ケチャップも加え炒めたらガラムマサラを仕上げに5ふりして軽く混ぜ完成

コツ・ポイント

ガラムマサラは焦げやすいのでしっかり子削げとるように、きべらでまぜ、焦がさないよう炒めて香りを出してくださいね。

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つくれぽ

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ゆゆ☆mama @cook_40055682

2016/06/14 23:58に公開

少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡

このレシピのキーワード

炒めものじゃがいも水煮大豆鶏もも肉にんにくケチャップしょうが

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