鶏肉を細かく切り小さじ1の塩で揉む。

にんじんは5mmの厚さでいちょう切り、玉ねぎは細切り、エリンギは5mmの厚さでお好みの大きさに切る。

私はにんじんだけ固いのが苦手なので切った後レンジでチンしておきます。

鍋に適量油を熱し、鶏肉を軽く焼きます。

玉ねぎ、にんじん、エリンギを入れて炒めます。

バターを絡ませてから火を止めて小麦粉を具材全体に絡める。

だまにならないように混ぜながら少しずつ水を入れて鶏ガラスープの素を入れ、中火で煮る。

一煮立ちし、アクが出たら取り除く。

野菜に火が通ったら、コーンを加える。沸騰したら少しずつ牛乳を加え、塩を入れお好みの味に整える。

お好みでこしょうを入れてもイイです(*^^*)

※小麦粉は50gです！！！！