麻婆豆腐
美愛└|∵|┐ @cook_40157285
福井産のニンニクが大量に送られてきたw
全然辛くないから、ちっちゃい子でも食べれます(°▽°)
このレシピの生い立ち
学校のテキスト見てたらつい…(笑)
エネルギー:182kcal
たんぱく質:9.1g
脂質:13.1g
カルシウム:47mg
塩分2.1g
麻婆豆腐
福井産のニンニクが大量に送られてきたw
全然辛くないから、ちっちゃい子でも食べれます(°▽°)
このレシピの生い立ち
学校のテキスト見てたらつい…(笑)
エネルギー:182kcal
たんぱく質:9.1g
脂質:13.1g
カルシウム:47mg
塩分2.1g
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎ、ニンニクは微塵切りにする。
(今回は用いなかったが生姜8g程をいれても美味～) - 2
豆腐は１～1.5㎝に角切りし、ざるにあげて水気を切る。(冬は熱湯につけ豆腐の中まで温める)
- 3
中華鍋に油を加え、温度があがる前に①をいれて香りを移す。
- 4
肉を加えてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、②を加えさっと混ぜ、★を入れ２～３分煮込む。
- 5
④の鍋に片栗粉の水溶きを流し入れ、全体にとろみをつけて器にもる。
※今回はご飯にかけて麻婆豆腐丼っぽくしました！
コツ・ポイント
豆腐は熱湯に軽く通すと崩れにくくなり
炒めるときは中火やと調理しやすいです！
好みで最後に油を大さじ１加えると光沢がよくなります(*´-`)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20151678
