にんにくをみじん切りしてオリーブオイルで炒めて冷ます。

茄子、ズッキーニを１㎝角に切り、オリーブオイルで炒めて冷ます。

トマトとを1/2にカット、パプリカを角切りにする。

きゅうりは種を抜き角切りにする。