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黒オリーブと胡桃のスパゲッティ
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黒オリーブと胡桃のスパゲッティ-レシピのメイン写真

黒オリーブと胡桃のスパゲッティ

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
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ナポリ風黒オリーブのスパゲッティです。

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黒オリーブと胡桃のスパゲッティ

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材料

  • フェットチーネ又は好みのパスタ 250g
  • 黒オリーブ 10粒
  • ケイパー 小匙2
  • ニンニクの微塵切り 1片
  • イタリアンパセリの微塵切り 2枝
  • 胡桃 大匙2
  • 摩り下ろしたパルメジャーノ 20g
  • 摩り下ろしたペコリーノ 20g
  • 塩・白胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    胡桃をオーブントースター等でローストし、擂り鉢でする。

    • 黒オリーブと胡桃のスパゲッティ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、弱火でニンニクを炒める。

    • 黒オリーブと胡桃のスパゲッティ作り方2写真
  3. 3

    パスタを茹で始める。

  4. 4

    ニンニクの香りがたったら、黒オリーブ・ケイパーを加え炒める。

    • 黒オリーブと胡桃のスパゲッティ作り方4写真
  5. 5

    パスタの茹で汁オタマ一杯分を加え煮詰め、塩・胡椒で味を整える。

    • 黒オリーブと胡桃のスパゲッティ作り方5写真
  6. 6

    茹で上がったパスタ・胡桃・パルメジャーノ・ペコリーノを加え和える。

    • 黒オリーブと胡桃のスパゲッティ作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付け、イタリアンパセリ・ペコリーノを散らして完成。

    • 黒オリーブと胡桃のスパゲッティ作り方7写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/09/11 10:34に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

パスタ くるみ にんにく イタリアンパセリ

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