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ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け
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ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け-レシピのメイン写真

ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け

yamalu
yamalu @cook_40021906

ワイン・ハイボールなどのツマミに。あっさりさっぱりナスの甘みとオリーブオイルの風味を味わってください
このレシピの生い立ち
ナスをいただきまくったので普通のレシピじゃなくて保存のきくものってことで考えました～リンゴ酢の方が甘さというか柔らかさがあって好きです

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ナスをいただきまくったので普通のレシピじゃなくて保存のきくものってことで考えました～リンゴ酢の方が甘さというか柔らかさがあって好きです

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材料

2～3人分
  1. ナス（中～大） 3本
  2. リンゴ酢 大さじ6
  3. オリーブオイル 大さじ3
  4. 塩 小さじ1
  5. ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    まずは焼き茄子を作ります。白ナスも美味しいですよ♪

    • ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け作り方1写真
  2. 2

    あら熱がとれたら皮を剥きます。ここまでは焼き茄子。

    • ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け作り方2写真
  3. 3

    縦に半分に切ります。

    • ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け作り方3写真
  4. 4

    リンゴ酢・オイル・塩をよく混ぜます。

    • ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け作り方4写真
  5. 5

    密閉容器に隙間を少なくするように入れていき、ゴマをお好みの分（すりごまでもｏｋ）入れます。

    • ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け作り方5写真
  6. 6

    よく混ぜた漬けダレを入れ、ギュギュッと上から押して、タレが全体に渡るようにします。

    • ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け作り方6写真
  7. 7

    冷蔵庫で半日冷やして食べてくださいな。

    • ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け作り方7写真
  8. 8

    食べる時にゴマをかけたり更にイタリアンパセリをかけても美味しいですよん♪

    • ナスとリンゴ酢のオリーブオイル漬け作り方8写真

コツ・ポイント

酸っぱいのがニガテな方は酢を少な目にしてください（自分は酸っぱいの大好きなので）

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yamalu
yamalu @cook_40021906
2014/10/30 13:26に公開
★★公私多忙につき頻繁には見てないかもですm(_ _)m★★★★嫁とJKの愛娘と拾った黒ノラの４人暮らし。ｕｐするのは自分（夫）の思いつき料理の数々です。てきとーに作れるものばかり、のつもり♪中身はアラフィフの男性ですよ～ホントに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20152041
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