スライスした玉ねぎに塩を振って軽く揉んでおく。

生カツオをスライス。もちろん、たたきでも大丈夫です。

水分が出た玉ねぎを揉み洗いして、かたく絞る。
☆を混ぜ合わせた中に投入。

カツオも投入して、和える。

上にワサビをトッピング。