いんげんと牛肉の巻き巻きロールステーキ
いっちゃんいちご @cook_40124672
安い牛肉の薄切りで、ボリュームたっぷりのロールステーキを作りました。ステーキより柔らかくて、野菜も食べられます。
このレシピの生い立ち
スーパーにロールステーキが売ってました。これは家でも作れると思い、大葉だけ入れて作ってみました。主人と息子が大喜びで食べてくれました。
いんげんと牛肉の巻き巻きロールステーキ
安い牛肉の薄切りで、ボリュームたっぷりのロールステーキを作りました。ステーキより柔らかくて、野菜も食べられます。
このレシピの生い立ち
スーパーにロールステーキが売ってました。これは家でも作れると思い、大葉だけ入れて作ってみました。主人と息子が大喜びで食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉の薄切りを広げて少し重なるくらいに並べる。
-
- 2
塩コショウをして、片栗粉を茶こしでふるい、薄くかける。
-
- 3
大葉を敷き、また片栗粉ふるってかける。
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- 4
軽く茹でたいんげんを並べ、また、片栗粉をふるってかける。
-
- 5
端から巻いていく。肉が縮むと固くなるので、ゆるく巻く。
-
- 6
全体にも軽く片栗粉をふる。ラップを使って巻いてもよい。ラップをして、ねかせる。(10分位)
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- 7
8等分に切る。
フライパンに油を入れ、薄切りにんにくを入れて、両面をこんがり焼く。 -
- 8
フライパンに残った油に赤ワイン(酒でもよい)を入れ、沸騰したら、醤油を入れてたれをつくる。
コツ・ポイント
いんげんを入れずに大葉だけでも美味しい。ゆるく巻く方が柔らかく出来ます。(固く巻くと肉が縮んで固くなります。)いんげんじゃなくても、他の野菜でも良い。(人参、小松菜、アスパラ等々)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20152853
