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南蛮味噌♪
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南蛮味噌♪-レシピのメイン写真

南蛮味噌♪

ゆっきんなおちん
ゆっきんなおちん @cook_40023371

南蛮をたくさん頂いたので。
辛くない南蛮で
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↓レシピ参考にアレンジしましたー
ご飯の親友~南蛮味噌♪ by アンゴロウ https://cookpad.wasmer.app/recipe/1557867#app

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材料

  1. 青南蛮 15本位
  2. 茄子 中1本
  3. ★味噌 大さじ4(72g)
  4. ★砂糖 大さじ4(36g)
  5. ★酒 大さじ2(30g)
  6. ◎煎り白ゴマ 大さじ1
  7. ◎アーモンドダイス 大さじ1
  8. かつお節 1パック(3g)
  9. ゴマ油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を合わせておく。

    南蛮は小口切り
    茄子も小さく刻む

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱して、南蛮と茄子がしんなりするまで炒める
    。

  3. 3

    ★の合わせた調味料を入れてかき混ぜながら煮詰める

  4. 4

    ある程度煮詰まったら、◎を入れて混ぜ混ぜ。
    かつお節を入れてさらに混ぜ混ぜ

コツ・ポイント

辛い南蛮の時は要注意です。

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ゆっきんなおちん
ゆっきんなおちん @cook_40023371
2014/09/16 08:38に公開

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