南蛮味噌♪-レシピのメイン写真

南蛮味噌♪

ゆっきんなおちん @cook_40023371

南蛮をたくさん頂いたので。
辛くない南蛮で
このレシピの生い立ち
自分の覚え書きです

↓レシピ参考にアレンジしましたー
ご飯の親友～南蛮味噌♪ by アンゴロウ https://cookpad.wasmer.app/recipe/1557867#app

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材料

青南蛮 15本位
茄子中１本
★味噌大さじ4(72g)
★砂糖大さじ4(36g)
★酒大さじ2(30g)
◎煎り白ゴマ大さじ1
◎アーモンドダイス大さじ1
かつお節 1パック(3g)
ゴマ油大さじ2

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作り方

1

★の調味料を合わせておく。
南蛮は小口切り
茄子も小さく刻む
2

フライパンにゴマ油を熱して、南蛮と茄子がしんなりするまで炒める
。
3

★の合わせた調味料を入れてかき混ぜながら煮詰める
4

ある程度煮詰まったら、◎を入れて混ぜ混ぜ。
かつお節を入れてさらに混ぜ混ぜ

コツ・ポイント

辛い南蛮の時は要注意です。

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ゆっきんなおちん @cook_40023371

2014/09/16 08:38に公開

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