マルちゃん正麺　醤油味。

乾燥わかめは戻して、水きりしておく。

ラーメンのスープは器に入れておく。

鍋に水500ｃｃを沸騰させ、麺を入れる。
生卵を鍋のはしに入れる。

箸で麺を混ぜながらゆでる。
卵はそっとしておく。
卵に火をとおすために、途中適宜鍋の蓋をしても良い。

ゆであがりました。
見栄えよく盛り付けるためには、卵から出た白い泡のようなのものを、お玉で取り除いても良い。

スープを入れた器にラーメンのゆで汁ごと麺を入れる。

鍋の卵が残りました。
この卵を崩れないように、ラーメンの上にのせる。

わかめ・ねぎをのせる。
卵が崩れたら、そこにわかめやねぎをのせてカモフラージュすると見栄えが良い。