空心菜を5cm幅に切り、aの中に放ちシャキッとさせる。

ベーコンは細切り、ニンニクは粗みじん切り、鷹の爪は種をとる。

油をひいたフライパンに、ニンニク、鷹の爪、ベーコンを加え、弱火でじっくりと加熱する。

ニンニクがきつね色になったら、よく水切りをした空心菜を加えひと混ぜする。