大根を千切りし、塩もみしておく。

ゆで卵の黄身と白身をわけ、白身は細切りにする。

黄身はザルで裏ごししてミモザ風にしておく。

トマトのヘタを取り、縦半分にしてスライスする。

お皿にトマトを盛り付ける。

春雨、水気を絞った大根、卵の白身、ツナ、調味料をまぜあわせ、トマトの内側にもる。

サラダの上に黄身を散らし、パセリをふる。