幼稚園給食・保育所給食このレシピの生い立ち幼稚園給食・保育所給食
鶏肉は1cm角に切る。きぬさやはゆでて湯切りし冷ます。
ごぼうはささがきに、れんこん・人参・しいたけ・こんにゃくは1cm角の乱切りにして、それぞれ下ゆでする。
調味料はあらかじめ合わせておく。
鍋に油を敷き、鶏肉、ごぼう、れんこん、人参、しいたけ、こんにゃくを炒め、そこへ水と③の調味料を加えて煮る。
④が煮えたら、火を切って煮含め、①のきぬさやを散らす。
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