卵を溶く。溶きすぎない。白いのは取る。

調味料は全て別皿に合わせる

1と2を混ぜる

フライパンを中弱火で、温め油を多めに敷く。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

卵液は数回に分けて巻いていく。最初の1巻目は芯にするイメージで卵焼き器の端に寄せる。

薄めに卵液を繰り返し焼きながら巻いていく。この時、油の染みたキッチンペーパーで一回一回油を回す。

巻くときは木ベラが便利。卵焼き器はなるべく火から離さないように巻いていく。その方がふっくら仕上がります。

卵液を全部焼き切ったら、すぐにサランラップで出来た卵焼きを包む。この時間はなるべく短く。

粗熱が取れるまで放置したら完成。冷えても美味しい。