お手軽＆美味！菊芋ビーフシチュー
菊芋料理研究家 @cook_40257073
健康野菜キクイモの簡単ビーフシチュー✨
（美味しすぎたのでオススメです♪）
このレシピの生い立ち
じゃがいもの代わりに「菊芋」でカレーを作りたいと思いました。
しかし、自宅にデミグラスソースしかなかったので、ビーフシチューになりました♥
お手軽＆美味！菊芋ビーフシチュー
健康野菜キクイモの簡単ビーフシチュー✨
（美味しすぎたのでオススメです♪）
このレシピの生い立ち
じゃがいもの代わりに「菊芋」でカレーを作りたいと思いました。
しかし、自宅にデミグラスソースしかなかったので、ビーフシチューになりました♥
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意します。
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- 2
菊芋とにんじんは皮をむいて、適当にカットします。
玉ねぎは細かくカットします。 -
- 3
菊芋とにんじんは、電子レンジで600W 7分間チンします。
-
- 4
お鍋にオリーブオイルとバター、ハーブ岩塩、ブラックペッパーを入れて、まずは牛肉を焼き、次に玉ねぎを入れて炒めます。
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- 5
（このような感じで炒めます）
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- 6
お鍋に菊芋、にんじんを追加して炒めます。
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- 7
お鍋にデミグラスソース、トマトソースを追加します。
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- 8
そして、最後にお鍋にローリエを追加して、お鍋にフタをして(ちょっと隙間あけとく)コトコト20分くらい煮込みます。
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- 9
菊芋ビーフシチューの完成です✨
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コツ・ポイント
私は先走って、牛肉も玉ねぎも一緒に炒めてしまったのですが、今思うと、牛肉だけは先に炒めておいた方が良いと思いました。
↑
ということで、レシピには「まずは牛肉を焼き」と書きました✨
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154493
