湯を沸かして、白石温麺をさばいて入れる。3分程茹で、湯切りして丼に麺を入れる。

めんつゆと湯を麺にからめる。

皮を外しておいた明太子と、バター、かいわれ大根をトッピングして、上から柚子の皮をすりおろす（または千切りにしてちらす）。