鶏むね肉は、細かく刻みます。多少大きさが揃わなくても、お肉の食感が残って、美味しくできます。

みじん切りした玉ねぎ、小麦粉、塩コショウ、醤油、オリーブオイル、卵を入れて混ぜ合わせます。

スプーンで一口大にすくい、フライパンで少し多めの油で両面を焼きます。
中火弱にすると、中までしっかり火がとおります。

両面、こんがりした焼き色がついたら出来上がりです。