真鯛に塩コショウをし、10分程おく。
出てきた水分はキッチンペーパーで丁寧に拭き取る。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れ香りが出てきたら、ニンニクを取り除く。

2のフライパンに真鯛を皮目を下にして置く。

1分程したら、ひっくり返して白ワインを入れニンニクを戻す。
蓋をして3分程、蒸し焼きにする。

真鯛をお皿に盛り付け、フライパンにバターを入れ溶かす。

4のお皿に5のソースをかけて完成‼︎
お好みでピンクペッパーを散らしても◎