作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、ワタをとって薄切りに。なるべく薄くスライスする。
- 2
1のゴーヤに塩(分量外)を揉み込みしばらく置く。水気をギュッと絞ってさっと茹でる。
- 3
ささみorむね肉は、茹でて細く割いておく。
- 4
ドレッシングを作る。生姜と長ネギをみじん切りにして、☆の調味料と混ぜる。
- 5
食べる直前にドレッシングをかけて完成！
コツ・ポイント
ゴーヤはできるだけ薄くスライスすること。
水気をしっかり絞ると、苦味が和らぎます！
写真は、ゴーヤが小さかったので嵩増しできゅうりを入れています。
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