豚挽き肉を油をひかずに炒めます。
生姜も一緒に炒めます。

水を入れアク取りをし、大きめに（１ｃｍ幅程度）切ったなると巻を入れます。

だしの素、砂糖、醤油、塩で味を整え煮詰めます。
なるとに味が染みたら仕上げに水溶き片栗粉を入れて完成

お好みで、唐辛子などで辛みを足したり、青ネギや白髪ねぎなどを入れてもいいと思います。