中火で温めたフライパンにオリーブオイル・押し潰したにんにくを入れ、オイルににんにくの風味をつ、もやしを軽く炒めます。

軽く火が通ったところで、ホールトマトをいれ、大きめにトマトを解します。（解しすぎると、トマトの食管がなくなります。）

煮立ってきたら、豆腐を手で潰しながら投入。その後、デミグラスソース・鶏がらスープの素を入れ最後に塩で整えます。

最後に溶き卵を入れて軽く掻き混ぜたら出来上がり。
器に入れ、粉チーズをかけて完成です。