なす・ピーマンの揚げ浸し
suzubaba @cook_40265504
みんな大好き簡単なすの一品。ピーマンも加えて(追記)
このレシピの生い立ち
夏に田舎からたくさんのなすとピーマンを貰い、大量消費に作り始めたものです。
なす・ピーマンの揚げ浸し
みんな大好き簡単なすの一品。ピーマンも加えて(追記)
このレシピの生い立ち
夏に田舎からたくさんのなすとピーマンを貰い、大量消費に作り始めたものです。
作り方
- 1
なすを縦半分に切り、斜めに細く切り目を入れ、3〜4cmくらいに切り、水に漬ける。ピーマンは縦半分、大きい物は1/4に。
-
- 2
水を切り、油で揚げる。なすは菜箸がスッと通ればok。
-
- 3
油を切って、めんつゆに漬ける。
-
- 4
冷めたら器に盛り、かつお節をふり、新しいめんつゆをかける。出来上がり！
コツ・ポイント
めんつゆは天つゆ程度の濃さで。漬けていためんつゆは油ギラギラなので、新しいのをかけます。
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