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基本のスポンジケーキ
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基本のスポンジケーキ-レシピのメイン写真

基本のスポンジケーキ

綾瀬れい
綾瀬れい @cook_40060554

デコレーションケーキのスポンジ台です。
買ったものよりふんわりしっとりです。
少ない材料で簡単に焼けます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母と焼いていたレシピの覚書です。
冷めたらスライスしてお好みのフルーツとクリームでデコレーションしてください。
クリームを塗る前にフルーツ缶のシロップをスポンジ台に塗って染み込ませるとしっとりとしてクリームも塗りやすいですよ。

デコレーションケーキのスポンジ台です。
買ったものよりふんわりしっとりです。
少ない材料で簡単に焼けます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母と焼いていたレシピの覚書です。
冷めたらスライスしてお好みのフルーツとクリームでデコレーションしてください。
クリームを塗る前にフルーツ缶のシロップをスポンジ台に塗って染み込ませるとしっとりとしてクリームも塗りやすいですよ。

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綾瀬れい
綾瀬れい @cook_40060554

デコレーションケーキのスポンジ台です。
買ったものよりふんわりしっとりです。
少ない材料で簡単に焼けます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母と焼いていたレシピの覚書です。
冷めたらスライスしてお好みのフルーツとクリームでデコレーションしてください。
クリームを塗る前にフルーツ缶のシロップをスポンジ台に塗って染み込ませるとしっとりとしてクリームも塗りやすいですよ。

デコレーションケーキのスポンジ台です。
買ったものよりふんわりしっとりです。
少ない材料で簡単に焼けます。
このレシピの生い立ち
小さい頃から母と焼いていたレシピの覚書です。
冷めたらスライスしてお好みのフルーツとクリームでデコレーションしてください。
クリームを塗る前にフルーツ缶のシロップをスポンジ台に塗って染み込ませるとしっとりとしてクリームも塗りやすいですよ。

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材料

18cmスポンジ型
  1. 薄力粉 80g
  2. 砂糖 70g
  3. バター 25g
  4. 卵 3個
  5. バニラエッセンス 2〜3滴
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作り方

  1. 1

    薄力粉をふるう
    バターを溶かす(電子レンジなどでもOK)
    型に紙を敷く
    オーブンは180℃に予熱

    • 基本のスポンジケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵をほぐし、砂糖を加えて泡立てる
    白くもったりした状態になったらできあがり

    • 基本のスポンジケーキ作り方2写真
  3. 3

    薄力粉を加えさっくり混ぜる
    溶かしたバターとバニラエッセンスも加えて泡を潰さないようボウルの底から混ぜる

  4. 4

    型に入れたら180℃で20分焼く

    • 基本のスポンジケーキ作り方4写真
  5. 5

    焼きあがったら竹串などを刺してみて生地が付いてこなければOK

    • 基本のスポンジケーキ作り方5写真
  6. 6

    熱いうちにケーキクーラーなどにひっくり返して型を外して冷ます

    • 基本のスポンジケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

卵はしっかりもったりするまで泡立ててください。
泡立て器で生地を落としてリボンが描けるくらいが理想です。
粉を混ぜるときは切るように、底からすくい上げるようにすると泡が潰れにくいです。
そのまま食べてもおいしいですよ。

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綾瀬れい
綾瀬れい @cook_40060554
2016/06/17 06:34に公開

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