アスパラとベーコンのリゾット♪
谷っす！ @cook_40095456
アスパラの旨みががたっぷりの簡単リゾット♪
このレシピの生い立ち
アスパラを沢山頂き、毎日アスパラオンパレードの我が家(笑)
写真のリゾットは２０本ぐらい刻んでいます。
おかず・ごはん・スープ・お菓子にアスパラが登場です♪
アスパラとベーコンのリゾット♪
アスパラの旨みががたっぷりの簡単リゾット♪
このレシピの生い立ち
アスパラを沢山頂き、毎日アスパラオンパレードの我が家(笑)
写真のリゾットは２０本ぐらい刻んでいます。
おかず・ごはん・スープ・お菓子にアスパラが登場です♪
アプリでひらく作り方
- 1
お湯と固形コンソメを合わせて溶かしてスープを用意して冷ましておきます。
- 2
アスパラは１㎝位の小口切りに、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにして用意します。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎとベーコンを炒めます。
しんなりしたらアスパラを入れ塩をひとつまみ加えます。 - 4
お米を加えて油と馴染むように混ぜ白ワインを加えてさらに炒めます。
- 5
①で作ったスープを米が浸るくらいまで加え弱めの中火で煮ます。
-
- 6
焦げない様に水分がなくなったらその都度スープを加えて煮ます。
かき混ぜすぎると粘りが出るので注意します。 - 7
味見をしてお米が炊き上がったらバターとチーズを加えて粗びき黒胡椒と塩で味を整えます。炊き上がるまで２０分ぐらいです。
- 8
器に盛り付け、粗びき黒胡椒とパルメザンチーズを好みでかけて召し上がれ～♪
今回はアスパラのフリッターを飾りました。
コツ・ポイント
スープは様子を見ながら加えて煮るので800ｃｃ用意していますが作るたびに使う量は変わります。今回は700ｃｃ程使いました。
煮る時に混ぜ過ぎて粘りが出ない様に注意します。
飾りにアスパラのフリッターを使いましたがソテーを飾っても良いです。
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