パセリの和風彩りおにぎり
だいぶっつ @cook_40108230
パセリの苦味が和食に合うんです☆
このレシピの生い立ち
大量に余ったパセリをどうしたもんかと。洋食に使うにもありきたりだし、飾りに使うにも大量すぎで、、和食で主役級としてうまく使えないものか？と炒めてみたら、深い味わいに♪
パセリの和風彩りおにぎり
パセリの苦味が和食に合うんです☆
このレシピの生い立ち
大量に余ったパセリをどうしたもんかと。洋食に使うにもありきたりだし、飾りに使うにも大量すぎで、、和食で主役級としてうまく使えないものか？と炒めてみたら、深い味わいに♪
アプリでひらく作り方
- 1
焼いたしゃけは細かくほぐす。今回は西京漬のしゃけを使用。
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- 2
小さめに千切ったパセリを、油をひいたフライパンでサッと炒める。
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- 3
蓋をして強火で30秒程蒸す。焦がさないように！
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- 4
しゃけとパセリとしらすを混ぜる。パセリはお好みで細かく刻んでも良し。大ぶりなままだと苦味が程よく効いてます。
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- 5
卵と砂糖を混ぜ、中火で油をしいたフライパンに流し、数本の菜箸で素早くクルクル回す。
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- 6
菜箸が多い程細かい卵そぼろが出来ます。今回は3本なので少々粗め。
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- 7
先ほどの具材と卵を混ぜる。
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- 8
ご飯と混ぜる。しゃけとしらすの塩味が効いている為味付け無し。少し油を使用している為、気になる方はラップで握るといいです。
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- 9
余ったパセリはジップロックに入れて冷凍庫で保管！
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コツ・ポイント
それぞれの具材の分量はお好みでどうぞ☆
私は大体、彩りで目分量で作ってしまいますw
おにぎりにせずとも、そのままご飯にかけたり、卵そぼろではなく、卵焼きの中に具材を入れたりと、アレンジ出来ます☆
つくれぽ
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