【基本】ブリの捌き方(三枚おろし)
ID 20121731
上記のレシピで余った中骨か刺身を使います。

中骨に身が残ったり少量ついていたりしますね。

スプーンを使ってこそげとります。

市販のネギトロは植物油と魚の脂身を加えたものなので、似たようなものとして刺身の場合はマヨネーズを加えます。

ネギと一緒に包丁で叩きます。刺身を使う時は予め刺身を細かくしてからネギを入れます。

ある程度叩いて粘りが出てきたら出来上がり。

それらしく盛り付けましょう。

マヨネーズの方もそれらしくできます。お手軽に作るならマヨネーズでやってみてください。

2020/1/12
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